スタンダードな生姜焼き弁当
今日の弁当。
ムスコさんようやく通常のごはん食べれるようになりました。
今日はスタンダードな生姜焼き弁当。
(わっぱなのにクッキングシート敷いてるのは洗ってもらうハードルを下げるため😂
タッパーでええやんって思うのですがわっぱの方が美味しそうに見えるとのことです)
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用(上等のではなく半分に折られてる状態の)に(今日は余裕あったので塩、酒振ってから)上から適当に片栗粉振ってものを熱したフライパンで
片面カリッと焼いてから裏返したタイミングで新玉ねぎの薄切りとアスパラのななめぎりしたものを入れてざっと炒め、豚肉に焼き目がついたらフライパンの端に寄せて隙間を作ったところにジンジャージャムとしょうゆを入れてふつふつしてきたら全体に広げて具材を絡める。あればみりんをちょろっと足すと照りよくなります。
新玉ねぎとアスパラに火を通しすぎないのと
調味料を煮詰めてから絡めるのがポイント。
にんにくお好きな方はにんにくを先に入れるか
醤油ににんにくつけておいたにんにく醤油を使うか
はたまたガーリックパウダーを振り入れるもアリ。
にんにくは入れ過ぎるとしんどいけど
やっぱり少しでも入れたら美味しくなります。
今日はこれに大根の漬物だけというシンプルさ。
手抜きかもしれませんが、個人的には自分で作るお弁当はごはんとメインと漬物くらいが一番好きです。
24年ほぼ毎日無理なく美味しく楽しく続けてこれたのはそんな割り切りと潔さかも。
お弁当初めて作ったのは確か高校生か大学生の頃。
当時付き合ってた彼に頼まれて作ったのですが、
気合いが入りすぎてチキンにチーズと大葉挟んでフライにするっていう大作で台所はえらいことになって母親に迷惑かけたのを覚えています🤭
そして、結婚した当初は揚げ物が苦手でした。
けど、今では下ごしらえさえしておけば揚げるだけなので晩ごはんにもお弁当にもガンガン登場させるほどに。
料理ってほんと経験値が必要〜と痛感。
というわけで知恵と工夫とジンジャージャムで
日々のごはん作り頑張ってます🤣
皆さん待望のパウチ入りジンジャージャム、
いよいよ来週あたりリリース出来そうです。
